水果的包裝，是水果保鮮重要一環(huán)，不同水果，有不同的包裝要求，包裝，對(duì)水果來(lái)說(shuō)至少有三方面作用，一是保護(hù)作用，防止壓擠碰、損傷水果，這是最訂的；二是美觀大方；三是方便運(yùn)輸。良好、科學(xué)的包裝設(shè)計(jì)，可以大地提高水果的附加值。在各種水果流通過(guò)程中都需要某種形式的運(yùn)輸，因?yàn)楫a(chǎn)地、市場(chǎng)和消費(fèi)者之間總存在有一定的距離。理想的運(yùn)輸系統(tǒng)是將水果用最快的、經(jīng)濟(jì)合理的方式運(yùn)走，而對(duì)水果商品質(zhì)量又無(wú)不利影響。